Dopo aver trascorso anni ai vertici della scena gastronomica in giro per il mondo, Matteo si è sentito ispirato a dare forma ad un progetto che gli permettesse di vedere la cucina sotto luci diverse, mettendo al centro la convivialità e la creatività, in tutte le loro forme. Il suo approccio alla creazione di esperienze è quello che combina tecniche storiche che si fondono con il design moderno, attraverso un'aria di esecuzione apparentemente semplice e raffinata.

Questo progetto è il risultato di anni trascorsi viaggiando in luoghi che hanno ispirato, dando vita al desiderio di creare uno spazio itinerante dove esprimersi liberamente e celebrare momenti unici.